火腿肠国家执行标准是什么

火腿肠执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

最新火腿肠执行标准有：

1、GB/T 20712-2006《火腿肠》

2、NY/T 2073-2011《调理肉制品加工技术规范》

3、SB/T 10482-2008《预制肉类食品质量安全要求》

火腿肠主要执行标准简介

1、GB/T 20712-2006《火腿肠》

GB/T 20712-2006《火腿肠》是中国关于火腿肠产品的国家标准，该标准规定了火腿肠的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等内容。旨在规范火腿肠的生产和应用，保证产品质量和食品安全，维护消费者利益。

2、NY/T 2073-2011《调理肉制品加工技术规范》

NY/T 2073-2011《调理肉制品加工技术规范》是关于调理肉制品加工的技术规范标准，该标准主要规定了调理肉制品在加工过程中的原料选择、加工工艺、操作规程、质量控制等方面应遵循的要求和方法，目的在于保障调理肉制品的质量和安全，促进肉制品产业的健康发展。

3、SB/T 10482-2008《预制肉类食品质量安全要求》

SB/T 10482-200《预制肉类食品质量安全要求》是针对预制肉类食品的质量安全而制定的标准。该标准详细阐述了预制肉类食品在生产、加工、包装、存储等各个环节中的质量控制点和安全要求，确保预制食品在整个供应链中的质量稳定和食品安全，为消费者提供健康可靠的预制肉类食品产品。

以上为常见的火腿肠国家标准和行业标准。这些标准对火腿肠中重金属，色素，添加剂，蛋白质含量，PH值等项目都进行了规定。

火腿肠检测介绍

火腿肠是一种预煮肉制品，以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。它是一种肉制品，包括鸡肉、鱼肉、牛肉等，通常加工成香肠的形状，可以直接食用或用于烹饪。作为企业商家应当必须遵守相关执行标准，确保所有火腿肠的相关项目符合执行标准的要求。