水饺检测报告办理步骤指南（附最新流程）

水饺检测报告如何办理？第三方检测报告怎么办？水饺检测报告最新办理流程如下。

一、联系具有水饺检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备水饺检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：河南乾坤检测技术有限公司，北京佳准检测有限公司合肥分公司，国检测试控股集团安徽元正检测有限公司宁国分公司，嘉兴衡瑞检测技术服务有限公司，洛阳凯欣检测服务有限公司，济南信可检测技术服务有限公司等。

详见：水饺第三方检测机构名单一览

二、确认水饺执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认水饺的执行标准。

水饺需要依据：GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T 23786-2009《速冻饺子》，T/CIQA 41-2022《预制菜 速冻包馅面米制品》，DB37/T 2658.2-2015《鲁菜 面点 鲅鱼水饺》等相关产品执行标准，评估水饺的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：水饺国家执行标准是什么

三、确认水饺需要检测的具体项目

办理水饺第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。水饺检测项目包括：营养成分分析，重金属，食品添加剂，微生物限度，农药残留，抗生素残留，食品毒素，食品过敏原，感官检验，理化，包装材料，标签审核，保质期测试，贮存稳定性试验，食品接触面卫生指标，生产工艺过程控制，产品规格及尺寸，产品外观，产品颜色测量，产品口感，肉馅比例，皮馅分离度，熟透程度，酸碱度，水分，挥发性盐基氮，酸价测定，过氧化值测定，砷含量测定，镉含量测定，铅含量测定，汞含量测定，亚硝酸盐含量测定，防腐剂含量测定，食用色素含量测定，食用香精含量测定，食用酸味剂含量测定，食盐含量测定，糖分含量测定，脂肪含量测定，蛋白质含量测定，矿物质含量测定等。

四、沟通水饺检测费用和周期

沟通确认好水饺检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行水饺送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取水饺检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DB37/T 2658.2-2015《鲁菜 面点 鲅鱼水饺》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示水饺的熟透程度，酸价测定，贮存稳定性试验，产品口感等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

水饺送检需要注意什么

水饺是一道中国传统美食，主要由面皮包裹着肉馅或蔬菜馅料，经过煮制而成的食品，通常在中国北方作为主食，也可以作为小吃或节日食品，深受中国人和许多外国人的喜爱。无论水饺检测报告找谁出具，在办理水饺检测时都要选择具备CMA资质的机构，最后要查看出具的水饺检测报告上是否盖有机构的CMA标识和编号。