麻辣烫底料检测报告办理步骤指南

麻辣烫底料检测报告如何办理？第三方检测报告怎么办？麻辣烫底料检测报告最新办理流程如下。

一、联系具有麻辣烫底料检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备麻辣烫底料检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：陇南嘉合建兴检测有限责任公司，南京盈和检测科技有限公司，山东方升检验检测有限公司，河南瑾跃检测技术有限公司，东科检测（北京）有限公司，重庆德飞检验检测有限公司一分公司等。

详见：麻辣烫底料第三方检测机构名单

二、确认麻辣烫底料执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认麻辣烫底料的执行标准。

麻辣烫底料需要依据：DB50/T 327-2009《麻辣调料》，DBS51/ 003-2016《食品安全地方标准 半固态复合调味料》，DBS50/ 024-2015《食品安全地方标准 香辛料油》，DB37/T 1004-2008《固态香辛调味料》等相关产品执行标准，评估麻辣烫底料的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：麻辣烫底料执行标准包括哪些

三、确认麻辣烫底料需要检测的具体项目

办理麻辣烫底料第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。麻辣烫底料检测项目包括：总砷，铅，镉，铬，汞，亚硝酸盐，硝酸盐，重金属，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌和酵母菌，总菌落数，食品添加剂，农药残留，兽药残留，微生物指标，营养成分，食品中非法添加物，食品中过敏原物质等。

四、沟通麻辣烫底料检测费用和周期

沟通确认好麻辣烫底料检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行麻辣烫底料送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取麻辣烫底料检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DBS51/ 003-2016《食品安全地方标准 半固态复合调味料》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示麻辣烫底料的大肠菌群，沙门氏菌，铅，总砷等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

麻辣烫底料送检需要注意什么

麻辣烫底料是一种调味品，主要由辣椒、花椒、豆瓣、生姜、蒜等香辛料及牛油或菜油熬制而成，口味鲜辣麻香，是制作麻辣烫必不可少的原料。无论麻辣烫底料检测报告找谁出具，在办理麻辣烫底料检测时都要选择具备CMA资质的机构，最后要查看出具的麻辣烫底料检测报告上是否盖有机构的CMA标识和编号。