熟肉制品检测报告怎么办理（最新指南）

熟肉制品检测报告如何办理？第三方检测去哪里？熟肉制品检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有熟肉制品检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备熟肉制品检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：力鸿检验集团有限公司，荆门市永顺检测有限公司，河北宏信计量检测服务有限公司，安徽锦特质量检测有限公司，武义县科信检测有限公司，天津子尔计量检测有限公司等。

步骤二、确认熟肉制品执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认熟肉制品的执行标准。

熟肉制品需要依据：GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》，DB62/T 1735-2008《白牦牛熟肉制品》，GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》，GB/T23586-2009《酱卤肉制品》等执行标准，评估熟肉制品的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认熟肉制品需要检测的具体项目

办理熟肉制品第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。熟肉制品检测项目包括：菌落总数，大肠菌群，亚硝酸盐，重金属，农药残留，兽药残留，微生物毒素，肉质品质，营养成分等。

步骤四、沟通熟肉制品检测费用和周期

沟通确认好熟肉制品检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行熟肉制品送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取熟肉制品检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示熟肉制品的大肠菌群，微生物毒素，肉质品质，营养成分等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

熟肉制品检测需要注意什么

熟肉制品是指通过加工处理，如腌制、烟熏、烤制、煮沸等方式制成的可直接食用的肉类产品。这些产品包括香肠、火腿、培根、午餐肉等，其特点是方便保存和携带，可以直接食用或者作为烹饪原料使用。在办理熟肉制品检测时要选择具备资质的机构，最后要确认熟肉制品检测报告上是否盖有CMA印章。