餐饮店油烟检测报告标准是什么

餐饮店油烟检测依据标准包括：

1、DB46/ 163-2009《海滨酒店、餐饮店污水油烟排放标准》

2、T/CNQZLXH 001-2023《小餐饮店管理规范》

3、T/ZSYS 0008-2022《餐饮店卫生间清洁规范》

4、DB5301/T 50-2021《餐饮业油烟污染排放要求》

5、DB12/ 644-2016《餐饮业油烟排放标准》

检测执行标准主要内容介绍

1、DB46/ 163-2009《海滨酒店、餐饮店污水油烟排放标准》

这是一项专门针对海南省海滨地区酒店和餐饮业污水及油烟排放的地方性环保标准。标准保护海滨地区的环境质量，特别是水质和大气环境，确保旅游和餐饮业的可持续发展。标准中详细规定了海滨酒店和餐饮店在运营过程中产生的污水和油烟的排放限值，包括但不限于化学需氧量、生化需氧量、悬浮物、油脂、氨氮、总磷、大肠菌群等关键指标。对于油烟排放，标准也设定了具体的浓度限值和排放速率要求，以及油烟净化设施的技术规范。还涵盖了污水和油烟的监测方法、监测频率、排放口的设置要求等，以确保排放数据的准确性和可靠性。

2、T/CNQZLXH 001-2023《小餐饮店管理规范》

这是一项针对小餐饮店运营管理的团体标准，由中国烹饪协会等机构制定。该规范旨在提升小餐饮店的管理水平和服务质量，确保食品安全和顾客满意度。它涵盖了小餐饮店的组织架构、人员管理、服务流程、食品安全、环境卫生、设备维护、应急管理等多个方面，为小餐饮店提供了一套全面的管理指南。规范中对小餐饮店的食品安全管理提出了严格要求，包括原材料采购、存储、加工、销售等环节的控制措施，以及食品从业人员的健康和培训要求。同时，还强调了环境卫生的重要性，规定了店内清洁、消毒、废弃物处理等标准操作程序。

3、T/ZSYS 0008-2022《餐饮店卫生间清洁规范》

这是一项专门针对餐饮服务场所卫生间清洁和卫生管理的团体标准。该标准旨在提升餐饮店卫生间的清洁水平，确保顾客使用时的卫生安全，提高整体的服务质量。规范涵盖了餐饮店卫生间的清洁频率、清洁方法、清洁剂使用、设备维护、卫生检查以及人员培训等多个方面，提供了详细的操作指南和评估标准。标准强调了卫生间的定期清洁和消毒工作，要求餐饮店制定明确的清洁计划，并由受过专业培训的清洁人员执行。规范还对卫生间内的空气质量、通风条件、照明、温度和湿度等环境因素提出了具体要求，以确保卫生间的舒适度和卫生状况。

4、DB5301/T 50-2021《餐饮业油烟污染排放要求》

标准规范餐饮业油烟排放，减少对环境的污染，保护和改善空气质量。该标准详细规定了餐饮业油烟排放的限值、监测要求、排放控制和管理措施。它涵盖了从小型餐馆到大型餐饮企业的油烟排放管理，包括油烟排放浓度、油烟净化设施的安装和维护、以及排放监测和记录等方面的具体要求。该标准还强调了对餐饮业经营者的环保责任，要求其采取有效措施减少油烟排放，确保油烟排放达到规定的标准。通过实施这一标准，进一步强化了对餐饮业油烟污染的监管，有助于提升城市环境质量，为市民创造一个更加清洁、健康的生活环境。

5、DB12/ 644-2016《餐饮业油烟排放标准》

标准规范餐饮业油烟排放，减少对环境和公共健康的影响。该标准规定了餐饮业油烟排放的限值、监测要求、排放控制和管理措施。它适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等，以及与之相关的食品加工和服务活动。标准中明确了油烟排放浓度的限值，要求餐饮单位必须安装油烟净化设施，并保证其正常运行，以达到规定的排放标准。还要求餐饮单位定期进行油烟排放的监测和维护，确保油烟排放控制在环保要求之内。