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肉制品检测报告办理流程一览

来源:企来检时间:2025-04-12

肉制品检测报告如何办理?第三方检测去哪里?肉制品检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有肉制品检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备肉制品检测能力,确保检测报告的权威性,具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如:台州市新愿检测有限公司,国检测试控股集团辽宁有限公司吉林市分公司,呼和浩特市四方质量检测试验有限公司,无锡市湖滨检测技术服务有限公司,河南中顺检测服务有限公司,中山市誉民检测服务有限公司等。

步骤二、确认肉制品执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求,确认肉制品的执行标准。

肉制品需要依据:GB/T 26604-2011《肉制品分类》,GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》,GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》,GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》等执行标准,评估肉制品的检测结果是否符合标准规定,以证明产品是否合格。

步骤三、确认肉制品需要检测的具体项目

办理肉制品第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测,以下项目并不需要全部检测,报告用途不同,需要检测的项目则不同。肉制品检测项目包括:微生物,重金属,抗生素残留,激素残留,食品添加剂,营养成分分析,农药残留,食品包装材料,病原菌,肉类种类鉴别,脂肪酸含量,挥发性盐基氮测定,过氧化值,亚硝酸盐含量,苯并芘,防腐剂含量,pH值测定,色素含量,糖分含量,食盐含量等。

步骤四、沟通肉制品检测费用和周期

沟通确认好肉制品检测的费用明细,以及检测周期时间,一般3-7天即可完成样品检测,要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行肉制品送样

按照实验室要求送检,根据样品不同,可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取肉制品检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目,依据GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示肉制品的农药残留,食盐含量,防腐剂含量,重金属等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

肉制品检测需要注意什么

肉制品是指以畜肉为原料,经修割、预煮、切配或调味等加工工艺制成的一类加工食品。常见的有熟肉制品(如火腿肠、熏煮香肠、熏煮火腿和高温蒸煮肉丸等)和预制调理肉制品(如冷藏调理肉类、冷冻调理生制肉类、冷冻调理半成品肉类和热加工速冻调理肉类等产品)。在办理肉制品检测时要选择具备资质的机构,最后要确认肉制品检测报告上是否盖有CMA印章。

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