巧克力检测报告办理流程介绍

巧克力检测报告如何办理？第三方检测去哪里？巧克力检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有巧克力检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备巧克力检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：苏州方至检测服务有限公司，台州市皓瑞检测有限公司，河北普鸿检测有限公司，北京铁测建科检测技术有限公司，南京灼徽检测技术有限公司，青海天昊检测科技有限公司等。

步骤二、确认巧克力执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认巧克力的执行标准。

巧克力需要依据：GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》，GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》，GB 17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》，GB/T 23822-2009《糖果和巧克力生产质量管理要求》等执行标准，评估巧克力的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认巧克力需要检测的具体项目

办理巧克力第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。巧克力检测项目包括：水分含量，总糖含量，脂肪含量，可可固体含量，可可脂含量，乳糖含量，蛋白质含量，酸价，重金属含量，微生物指标，农药残留，放射性物质，过敏原，营养成分分析，包装材料安全性，产品稳定性测试，可可豆来源的可持续性评估等。

步骤四、沟通巧克力检测费用和周期

沟通确认好巧克力检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行巧克力送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取巧克力检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB 17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示巧克力的水分含量，可可脂含量，可可豆来源的可持续性评估，包装材料安全性等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

巧克力检测需要注意什么

巧克力是由可可树的种子制成的食品，通过发酵、干燥、烘焙和磨制可可豆，加入糖和奶制品等原料加工而成，是全球广受欢迎的甜食之一。在办理巧克力检测时要选择具备资质的机构，最后要确认巧克力检测报告上是否盖有CMA印章。