面筋检测报告办理流程一览

面筋检测报告如何办理？第三方检测去哪里？面筋检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有面筋检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备面筋检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：上饶市芸海检测有限公司，山东舸绿宝检测技术有限公司，南通正金源质量检测有限公司，山东赢方检测有限公司，宁波卓时检测技术有限公司，贵州弘安检测技术服务有限公司等。

步骤二、确认面筋执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认面筋的执行标准。

面筋需要依据：GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋》，GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》，GB/T 5506.3-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋》，GB/T 5506.4-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋》，GB/T 5009.51-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》等执行标准，评估面筋的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认面筋需要检测的具体项目

办理面筋第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。面筋检测项目包括：蛋白质含量，指数，湿含量，质含量，质质量，质稳定性，质弹性，质延展性，质韧性，质黏度，质吸水性，质溶解性，质膨胀性，质凝胶性，质老化性，质抗冻性，质耐热性，质抗氧化性，质抗酸性，质抗碱性等。

步骤四、沟通面筋检测费用和周期

沟通确认好面筋检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行面筋送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取面筋检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示面筋的湿含量，质吸水性，质抗碱性，质抗酸性等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

面筋检测需要注意什么

面筋是一种由小麦面粉中的谷蛋白组成的食品，富含蛋白质，常用于素食和亚洲菜肴中作为肉类的替代品。在办理面筋检测时要选择具备资质的机构，最后要确认面筋检测报告上是否盖有CMA印章。