卤制食品检测报告办理流程介绍

卤制食品检测报告如何办理？第三方检测去哪里？卤制食品检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有卤制食品检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备卤制食品检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：上海复达检测技术集团有限公司武汉分公司，上海科信检测科技有限公司，中山市惠君检测技术服务有限公司，中环新纯源（山西）检测技术有限公司，保山城安检测有限公司，北京库智检验检测中心等。

步骤二、确认卤制食品执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认卤制食品的执行标准。

卤制食品需要依据：GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》，SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》，SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》，SB/T 10632-2011《卤制豆腐干》等执行标准，评估卤制食品的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：卤制食品执行标准包括哪些

步骤三、确认卤制食品需要检测的具体项目

办理卤制食品第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。卤制食品检测项目包括：感官，水分含量，蛋白质含量，脂肪含量，总糖含量，食盐含量，亚硝酸盐含量，苯并芘含量，菌落总数，大肠菌群，铅含量，镉含量，汞含量，砷含量，食品添加剂使用情况，食品中的农药残留量，食品中的兽药残留量，食品过敏原，营养成分分析，食品标签核查等。

步骤四、沟通卤制食品检测费用和周期

沟通确认好卤制食品检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行卤制食品送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取卤制食品检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示卤制食品的食品中的农药残留量，食盐含量，蛋白质含量，汞含量等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

卤制食品检测需要注意什么

卤制食品是一种通过将食物如肉类、豆腐等与酱油、香料等一同烹煮，使食材吸收香气和味道的食品，常见于中国菜中，如卤牛肉、卤鸭等。在办理卤制食品检测时要选择具备资质的机构，最后要确认卤制食品检测报告上是否盖有CMA印章。