风干肉检测报告办理流程介绍

风干肉检测报告如何办理？第三方检测去哪里？风干肉检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有风干肉检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备风干肉检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：三亚市吉奥普质量检测有限公司荆门检测室，上海磬音检测技术服务有限公司，丹凤乾源检测有限公司，包头市鑫隆检测有限责任公司，南京创元建安检测有限公司，哈尔滨有信检测有限责任公司等。

详见：风干肉检测机构第三方公司名单

步骤二、确认风干肉执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认风干肉的执行标准。

风干肉需要依据：GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》，NY/T 2782-2015《风干肉加工技术规范》，DBS54/ 2001-2017《食品安全地方标准 风干牛肉》，DB37/T 2903.127-2017《风干鸡》，DB37/T 2658.25-2015《鲁菜 风干牛肉》等执行标准，评估风干肉的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：风干肉国家执行标准包括哪些

步骤三、确认风干肉需要检测的具体项目

办理风干肉第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。风干肉检测项目包括：菌落总数，大肠菌群，铅，镉，汞，铬，亚硝酸盐，硝酸盐，磷酸盐，蛋白质含量，脂肪含量，水分含量，食盐含量，农药残留，兽药残留等。

详见：风干肉检测项目有哪些

步骤四、沟通风干肉检测费用和周期

沟通确认好风干肉检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行风干肉送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取风干肉检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DB37/T 2658.25-2015《鲁菜 风干牛肉》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示风干肉的菌落总数，亚硝酸盐，水分含量，硝酸盐等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

风干肉检测需要注意什么

风干肉是通过脱水和风干处理制作而成的肉类制品，常见于中国西南地区，如四川、云南等地。它采用天然干燥的方式，将肉中的水分逐渐蒸发，从而使得肉质更加紧实且口感独特。在风干过程中，通常还伴随着腌制或烟熏等工艺，以增添风味并延长保存期。风干肉具有浓郁的香气和较高的营养价值，常被用于炒菜或作为零食直接食用。在办理风干肉检测时要选择具备资质的机构，最后要确认风干肉检测报告上是否盖有CMA印章。