酱排骨检测报告怎么办理（最新指南）

酱排骨检测报告如何办理？第三方检测去哪里？酱排骨检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有酱排骨检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备酱排骨检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：上海源悉检测技术有限责任公司，上海遐畅检测技术有限公司，嘉善博仪检测技术有限公司，四川恒科检测有限公司，宁波中防检测有限公司，平陆县砥柱质量检测有限责任公司等。

详见：酱排骨检测机构第三方公司最新名单

步骤二、确认酱排骨执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认酱排骨的执行标准。

酱排骨需要依据：T/GZSX 028-2018《腌腊肉熟制品》，GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》，DB37/T 2903.124-2017《五香酱肉》，GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》等执行标准，评估酱排骨的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认酱排骨需要检测的具体项目

办理酱排骨第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。酱排骨检测项目包括：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，溶血性链球菌，霉菌和酵母菌，重金属含量，农药残留，食品添加剂，肉类水分含量，肉质脂肪含量，蛋白质含量，微生物毒素，食品包装材料等。

详见：酱排骨检测项目内容详解

步骤四、沟通酱排骨检测费用和周期

沟通确认好酱排骨检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行酱排骨送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取酱排骨检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示酱排骨的肉质脂肪含量，菌落总数，肉类水分含量，溶血性链球菌等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

酱排骨检测需要注意什么

酱排骨是一道中式美食，主要由排骨、豆瓣酱、生抽、老抽等调料烹制而成，口感鲜美，色泽红亮，香气四溢，营养丰富。在办理酱排骨检测时要选择具备资质的机构，最后要确认酱排骨检测报告上是否盖有CMA印章。