山西食品检测机构有哪几家？山西食品检测怎么测

随着我国食品安全问题的日益引起重视，食品检测机构也越来越受到重视。山西作为一个农业大省，食品检测显得异常重要。山西的食品检测机构都有哪些呢？山西的食品检测又怎么测呢？以下是本文的主要内容。

一、山西食品检测机构

1.山西省食品检验中心

山西省食品检验中心成立于2001年，是山西省食品药品监督管理局直属的公益性检验机构。中心面积5000余㎡，设有21个检测室，主要承担全省食品质量与安全监管的任务。中心的检测范围涵盖了食品中的无机元素、有机农药、兽药、重金属、营养成分、添加剂等多个项目。除了食品检测，山西省食品检验中心还拥有有机农药药效试验、残留物药效试验及土壤污染检测等多个独特的检测项目。

2.山西省农业科学院食品质量与安全研究所

山西省农业科学院食品质量与安全研究所是我省最早开展食品检测研究和开展食品安全技术服务工作的机构之一，专注于保障食品质量安全、提高粮食综合加工利用率、改进食品加工工艺和产品质量的研究和服务工作。所中心拥有完备的食品样品前处理、检测分析、实验室设备以及严格的质量控制体系，能够对食品的各种指标进行检测，为广大消费者提供优质的食品安全保障。

3.太原市食品药品检验所

太原市食品药品检验所是太原市食品药品监督管理局直属的公益性检验机构，是全市食品药品检测的重要机构。所中心检测范围非常广泛，覆盖了食品中的微生物、农药、兽药、重金属等多个项目。太原市食品药品检验所设备齐全、技术力量雄厚，拥有国际先进的食品安全检测设备，能够提供优质的食品安全检测服务。

以上是山西省内比较有影响力的三家食品检测机构，它们共同为山西的食品安全保障提供了有力的技术支持和服务保障。

二、山西食品检测方法

在日常生活中，食品检测可以利用肉眼、触感、嗅觉等多种手段进行初步检测，但精确的检测仍需要借助现代科技手段。目前主要的山西食品检测方法有以下几种：

1.红外光谱法

红外光谱法是一种快速、准确的食品检测技术，能够检测食品中的化学成分，并对各种成分之间的相互作用进行分析。该方法可测定重金属、农药、防腐剂等成分，被广泛应用于食品安全检测中。

2.气相色谱法

气相色谱法是一种检测食品中有机物质的方法，其灵敏度高、分辨率好、可检测物种广泛，是一种常用的食品化学分析方法。该方法可检测出食品中的高温处理物、咖啡因、农药、防腐剂等物质。

3.液相色谱法

液相色谱法是一种广泛应用于分析检测的高效检测方法。这种方法主要测定非挥发物质，包括硫酸盐、氨基酸、维生素、酚类、氨基酸等成分，可以满足多种食品质量安全问题的检测。

山西的食品检测机构和技术已经有了很大的进步和发展，但食品安全问题仍然需要我们关注和重视。各方面都应该加强监管，确保山西人民能够吃到安全健康的食品。