小麦米检测

小麦米的主要检测项目包括以下几个方面：

1. 湿度：测定小麦米的水分含量，常用方法有干燥法和红外线法。

2. 碎米率：测定小麦米中碎米的比例，一般使用振动筛进行筛分，然后计算碎米率。

3. 糙米率：测定小麦米中糙米的比例，也是通过振动筛进行筛分，然后计算糙米率。

4. 色泽：对小麦米的外观进行评估，通常根据米粒的色泽、形状和光泽等进行判断。

5. 蛋白质含量：测定小麦米中蛋白质的含量，常用方法有显微镜法、紫外吸收法和化学分析法等。

6. 筒仓储存性：通过观察小麦米在存储过程中的发霉、变质等情况，来评估其筒仓储存性。