荞麦检测

荞麦检测项目一般包括以下几个方面：

1. 外观检测：包括荞麦籽粒的形状、颜色、大小等方面的检测。
2. 水分含量：通过测定荞麦的水分含量来判断其贮藏性能和品质的稳定性。
3. 杂质含量：包括杂质（如石子、土块等）的种类和含量的检测。
4. 杂质含量-金属异物：检测荞麦中是否存在金属异物（如金属片、针等）。
5. 含油量：通过测定荞麦的含油量来判断其油脂含量及品质。
6. 粗脂肪：检测荞麦中粗脂肪的含量，用于评价其油脂品质。
7. 蛋白质含量：通过测定荞麦中蛋白质的含量来评价其营养价值。
8. 纤维素含量：通过测定荞麦中纤维素的含量来评价其食物纤维值。
9. 酸败度：用于检测荞麦中的酸败度，判断其储存期限。
10. 农药残留：检测荞麦中农药残留量，保证其安全性。

荞麦的检测执行标准一般根据国家食品安全标准或行业标准制定。以下是一些常见的荞麦检测执行标准：

1. GB/T 14806-2017《粮油及其制品中杂质的测定 麦类》
2. GB/T 5490-2008《粮油及其制品中水分的测定 静态烘箱法》
3. GB/T 5491-2008《粮油及其制品中杂质的测定》
4. GB/T 5492-2008《粮油及其制品中酸败度的测定》
5. GB/T 5493-2008《粮油及其制品中酸价的测定 酸度滴定法》
6. GB/T 5494-2008《粮油及其制品中脂肪酸值的测定 酸碱滴定法》
7. GB/T 5496-2008《粮油及其制品中粗脂肪的测定》
8. GB/T 5497-2008《粮油及其制品中蛋白质的测定 模板法》
9. GB/T 5498-2008《粮油及其制品中总灰分的测定》
10. GB/T 5499-2008《粮油及其制品中纤维素的测定 酶解法》
11. GB/T 5500-2008《粮油及其制品中农药残留量的测定 气相色谱-负离子化学检测法》