毛豆检测

毛豆检测项目及执行标准包括以下几个方面：

1. 毛豆外观检测：对毛豆的外观进行检测，包括颜色、大小、形状等，应符合相关规定要求。

2. 毛豆质量检测：检测毛豆的质量，包括含水量、杂质含量、不完整粒率等指标，应符合相关标准要求。

3. 毛豆营养成分检测：对毛豆中的营养成分进行检测，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素、矿物质等，应符合相关标准要求。

4. 毛豆农药残留检测：检测毛豆中是否存在农药残留，应符合相关农药残留标准。

5. 毛豆重金属检测：检测毛豆中是否含有重金属，如铅、汞、镉等，应符合相关重金属限量标准。

执行标准：毛豆检测项目的执行标准应根据国家标准、行业标准或企业标准来确定。执行标准应明确检测项目、检测方法、检测设备、检测标准等内容。同时，还需要制定相应的检验计划和操作规程，确保检测过程的准确性、可靠性和可重复性。对于毛豆生产企业，应建立完善的质量管理体系，确保毛豆产品的质量安全。