果冻胶检测

果冻胶检测项目及执行标准通常包括以下几个方面：

1. 检测果冻胶的外观和质地：

• 外观检测：果冻胶的颜色、透明度和异物检测。

• 质地检测：果冻胶的口感、粘度和弹性等。

2. 检测果冻胶的化学成分：

• 检测果冻胶的蛋白质含量、糖含量、脂肪含量和灰分等。

• 检测果冻胶的酸碱度和水分含量。

3. 检测果冻胶的微生物污染：

• 检测果冻胶中的总菌落数、大肠杆菌和沙门氏菌等。

4. 检测果冻胶的添加剂和污染物：

• 检测果冻胶中的防腐剂、色素、甜味剂和重金属等。

需要遵循的执行标准可以是国家或行业标准，例如：

• GB/T 21945-2008《果冻、软糖》

• GB/T 10786-2008《糖果》

• GB 29951-2013《食品 微生物污染限量》

• GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中使用的食品添加剂使用标准》

• GB 31604.11-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品儿童玩具食品接触材料中污染物限量》等。