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去添加碳酸饮料检测项目及执行标准通常包括以下几个方面:
1. 产品质量指标:包括含糖量、酸度、深度、气体含量、色泽、香气等。执行标准可参考国家或地区相关的食品安全法规和标准,如中国国家标准的《碳酸饮料》(GB14143-2013)。
2. 原料检测:包括水源检测、糖浆和添加剂的检测等。执行标准可根据所使用的原料的不同而有所差异,通常需要确保原料的安全性和合规性。
3. 微生物检测:包括总大肠菌群、霉菌和酵母等微生物的检测。执行标准可参考国家或地区相关的微生物检测方法和标准,如中国国家标准的《食品安全国家标准 食品微生物检验 水分子数法检验 基共同技术要求》(GB4789.3-2016)。
4. 包装检测:包括包装材料的检测和包装形式的检测。执行标准可参考国家或地区相关的包装材料标准和包装形式标准。
5. 重金属和农药残留检测:执行标准可参考国家或地区相关的食品安全标准和残留物检测方法,如中国国家标准的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763-2019)和《食品安全国家标准 食品中重金属的最高残留限量》(GB2762-2017)。
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