凉茶检测

凉茶检测项目一般包括以下内容：

1. 外观检测：检测凉茶的颜色、浑浊度、悬浮物等外观特征。

2. 气味检测：检测凉茶的气味是否正常、异味或有霉味等。

3. 品尝检测：通过品尝凉茶来检测其口感、酸甜度、苦涩度等。

4. pH值检测：检测凉茶的酸碱度，用来评估凉茶的酸性或碱性。

5. 抗氧化性检测：检测凉茶中的抗氧化物质含量，评估其抗氧化能力。

6. 顺应性检测：检测凉茶中是否含有不符合食品安全标准的添加剂、防腐剂等。

7. 黄酮类物质检测：检测凉茶中的黄酮类物质含量，评估其药理活性。

凉茶的执行标准包括以下方面：

1. 食品安全标准：凉茶的生产过程应符合相应的食品安全标准，保证产品的安全性。

2. 药品管理标准：凉茶如果宣称具有药用功效，还需要符合相应的药品管理标准。

3. 添加剂使用标准：凉茶中使用的添加剂应符合食品添加剂使用标准，且使用量不得超过标准规定的最大限量。

4. 清洁卫生标准：凉茶的生产设施和设备应符合清洁卫生标准，生产过程中应严格压制交叉污染。

5. 产品标签标识：凉茶的包装上应标明产品名称、生产日期、产地、保质期、生产厂家等信息，以方便消费者了解产品信息和追溯产品来源。