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去添加浓酱兼香型白酒是指以高粱为原料,经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等工艺,制成的具有酱香和浓香特点的白酒。为了确保浓酱兼香型白酒的质量和安全,需要进行相关检测。
下面是浓酱兼香型白酒常规的检测项目:
1. 酒精度:使用酒精计或密度计测定,酒精度的标准范围应符合国家相关标准。
2. pH值:使用酸碱度计测定,pH值的标准范围应符合国家相关标准。
3. 挥发性酸度:使用酸碱度计测定,挥发性酸度的标准范围应符合国家相关标准。
4. 总酸度:使用酸碱度计测定,总酸度的标准范围应符合国家相关标准。
5. 氨基氮含量:使用浓硫酸滴定法测定,氨基氮含量的标准范围应符合国家相关标准。
6. 甲醇含量:使用气相色谱法测定,甲醇含量的标准范围应符合国家相关标准。
7. 铅含量:使用原子吸收光谱法测定,铅含量的标准范围应符合国家相关标准。
8. 砷含量:使用原子吸收光谱法测定,砷含量的标准范围应符合国家相关标准。
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