绍兴黄酒检测

绍兴黄酒检测项目及执行标准主要包括以下几个方面：

1. 外观检测：主要检测黄酒的色泽、清澈度和浑浊度等，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

2. 酒精度检测：检测黄酒的酒精含量，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

3. 水分检测：检测黄酒中的水分含量，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

4. 总酸度检测：检测黄酒中的总酸含量，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

5. pH 值检测：检测黄酒的 pH 值，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

6. 残糖检测：检测黄酒中的残糖含量，执行标准为国家标准 GB/T 13542 “黄酒”。

7. 重金属检测：检测黄酒中重金属元素的含量，执行标准为国家卫生标准 GB 2762 “食品中重金属限量”。

8. 有害微生物检测：检测黄酒中的有害微生物如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等的含量，执行标准为国家标准 GB/T 4789.2 “食品卫生微生物检验 第2部分：大肠菌群”。