粽子糖检测

粽子糖检测项目及执行标准：

1. 糖含量检测：

• 项目：测定粽子中的总糖含量。

• 执行标准：按照国家标准(GB5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中糖的测定》)进行检测，采用显色法或液相色谱法等方法进行测定。

2. 蔗糖含量检测：

• 项目：测定粽子中的蔗糖含量。

• 执行标准：按照国家标准(GB5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中糖的测定》)进行检测，采用显色法或液相色谱法等方法进行蔗糖的测定。

3. 果糖和葡萄糖含量检测：

• 项目：测定粽子中的果糖和葡萄糖含量。

• 执行标准：按照国家标准(GB5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中糖的测定》)进行检测，采用显色法或液相色谱法等方法进行果糖和葡萄糖的测定。

4. 低聚糖含量检测：

• 项目：测定粽子中的低聚糖含量。

• 执行标准：按照国家标准(GB/T 5009.89-2003《食品检验国家标准 糖化淀粉及低聚糖的测定 气相色谱法》)进行检测，采用气相色谱法等方法进行低聚糖的测定。

5. 高聚糖含量检测：

• 项目：测定粽子中的高聚糖含量。

• 执行标准：按照国家标准(GB/T 5009.88-2003《食品检验国家标准 糖化淀粉及低、高聚糖的测定 蓝振春法》)进行检测，采用蓝振春法等方法进行高聚糖的测定。