火腿肠检测

火腿肠是一种以畜禽肉为主要原材料，加以填充剂、品质改良剂、防腐剂、保水剂和护色剂等辅料，再经过各种加工工艺制作而成的一种加工食品。

火腿肠检测范围：

猪肉火腿肠，鸡肉火腿肠，鸡蛋火腿肠，玉米火腿肠，宠物火腿肠等。

火腿肠检测项目：

感官指标检测、水分检测、理化指标检测、卫生指标检测、成分检测、钙含量检测、淀粉含量检测、亚硝酸盐检测、重金属检测(总汞、总砷、铅)、微生物检测(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌)。

火腿肠检测标准：

SN出口火腿肠检验规程

GB1907食品添加剂亚硝酸钠

GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准

GB2726熟肉制品卫生标准

GB5009.9食品中淀粉的测定

GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法