食品留兰香油检测

食品留兰香油检测项目及执行标准可以分为以下几个方面：

1. 检测项目：

• 酸价检测：确定食品中的酸度，一般以 KOH 消耗量表示。

• 过氧化值检测：测定油脂中的过氧化物含量，可以反映油脂的氧化程度。

• 醛酮检测：检测食品中的醛酮类物质，如丙二酸镁、邻苯二甲酸二(2-乙基己酯)等。

• 脂肪酸成分检测：分析食品中的脂肪酸种类和含量。

• 重金属检测：检测食品中的重金属元素，如铅、镉、汞等。

• 残留农药检测：检测食品中残留的农药种类和含量。

2. 执行标准：

• 酸价检测执行标准：GB/T 5530-2018

• 过氧化值检测执行标准：GB/T 5538-2018

• 醛酮检测执行标准：GB/T 8538-2008

• 脂肪酸成分检测执行标准：GB/T 17376-2008

• 重金属检测执行标准：GB/T 5009.74-2017

• 残留农药检测执行标准：GB/T 5009.199-2016