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去添加食品中的薄荷素油检测项目有以下几个:
1. 薄荷素油含量:用于检测食品中薄荷素油的含量。
2. 外观检验:通过观察薄荷素油的色泽、透明度等外观特征,判断其质量。
3. 气味检验:通过嗅闻薄荷素油的气味,判断其是否存在异常味道。
4. 滴定酸度:通过滴定法测定薄荷素油中的游离脂肪酸含量,评估其新鲜程度。
5. 含水量:用于检测薄荷素油中的水分含量。
6. 重金属检测:用于检测薄荷素油中的重金属元素含量,如铅、镉等。
以上检测项目的执行标准可以根据不同国家和地区的食品安全标准进行制定。一般来说,ISO (国际标准化组织)、AOAC (美国分析化学师协会)、GB (中国国家标准),等组织发布的相关标准可以作为执行标准的参考。具体标准包括但不限于:
1. ISO 3640:2004:薄荷油和薄荷共蒸馏油。
2. AOAC 970.15:2009:冰片薄荷油中薄荷醇的检测方法。
3. GB/T 12201-2015:精油的测定法第1部分:正洲薄荷油(薄荷叶油)。
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