酯化淀粉检测

酯化淀粉检测项目可以包括以下几个方面：

1. 检测目标：酯化淀粉含量。

2. 检测方法：常用的检测方法有高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等。

3. 检测指标：酯化淀粉含量通常以百分比表示，对于不同类型的酯化淀粉可以有不同的指标要求。

执行标准可以根据所在国家或地区的相关法规、标准进行制定，以下是一些常用的执行标准参考：

1. GB/T 22435-2008 《食品添加剂 酯化淀粉》（中华人民共和国国家标准）：该标准适用于食品工业中酯化淀粉的生产和使用，详细规定了酯化淀粉的检测方法和质量指标。

2. FDA Code of Federal Regulations Title 21 Part 172.892 《Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption》：该标准是美国食品药品监督管理局（FDA）关于食品添加剂的法规，其中包含了酯化淀粉的使用规定。

3. Codex Alimentarius 《食品添加剂》（国际标准）：该标准由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）制定，内容包括食品添加剂的使用规定。酯化淀粉的使用需根据食品类型和使用量进行规定。