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去添加速冻鸡柳是一种常见的速冻食品,在生产过程中需要进行多项检测以确保产品质量和食品安全。以下是常见的速冻鸡柳检测项目及执行标准:
1. 外观检查:检查产品外观是否整齐、色泽均匀、无异物等。
标准:产品外观整齐,色泽均匀,无异物。
2. 检测鸡肉含量:检测速冻鸡柳中的鸡肉含量。
标准:鸡肉含量需符合国家或地区相关食品法规的要求。
3. 检测添加剂:检测产品中是否存在非法添加剂、食品添加剂超标等。
标准:不能含有非法添加剂,食品添加剂需符合国家或地区相关食品法规的要求。
4. 质量指标检测:检测产品的水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等。
标准:质量指标需符合国家或地区相关食品法规的要求。
5. 微生物检测:检测产品中的细菌、霉菌等微生物指标。
标准:微生物指标需符合国家或地区相关食品法规的要求。
6. 重金属检测:检测产品中的重金属含量,如铅、镉等。
标准:重金属含量需符合国家或地区相关食品法规的要求。
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