速冻玉米检测

速冻玉米的检测项目及执行标准包括：

1. 水分含量：根据国家标准 GB5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分测定》进行测定，要求速冻玉米的水分含量在某一个范围内，否则可能影响产品的品质和保存期限。

2. 外观检查：检查速冻玉米的颜色、形状、大小等外观特征，确定是否符合产品规格要求。

3. 冷冻性能：根据国家标准 GB/T5009《冷冻速冻食品检验方法》进行检测，测试速冻玉米在冷冻过程中的冷冻性能，包括冷冻速度和冷却效果等指标。

4. 农药残留：根据国家标准 GB/T 5009.199-2016《食品安全国家标准 食品中多氯对二苯二氯乙烯及其代谢 (包括阿维菌素、DDT、甲基对二氯苯胺) 残留量的测定 气相色谱法》等进行检测，要求速冻玉米中农药残留量低于一定的限量标准。

5. 重金属残留：根据国家标准 GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中镉、铅、总汞、总砷的测定感化原子吸收光谱法》等进行检测，要求速冻玉米中重金属残留量低于一定的限量标准。

6. 微生物检测：根据国家标准 GB4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学 总大肠菌群和大肠埃希氏菌计数的测定》等进行检测，要求速冻玉米中微生物污染合格，符合食品安全标准。