膨化豆腐干检测

膨化豆腐干是一种制作精细、工艺复杂的豆制品，其检测项目和执行标准需要根据具体的国家或地区的法规和标准进行确定。以下是一些常见的膨化豆腐干的检测项目和可能的执行标准：

1. 外观检测：

• 膨化豆腐干的颜色、形状、表面光滑度等；

• 根据国家或地区的标准确定合格的外观要求。

2. 感官评估：

• 膨化豆腐干的口感、口感、气味等；

• 根据国家或地区的标准确定合格的感官要求。

3. 化学成分检测：

• 蛋白质含量；

• 脂肪含量；

• 糖类含量；

• 灰分含量；

• 可溶性固形物含量。

4. 微生物指标检测：

• 大肠菌群；

• 霉菌及酵母菌；

• 可产气菌；

• 可营养菌。

5. 农药残留检测：

• 根据国家或地区的法规和标准，确定需要检测的农药种类和限量。

6. 重金属和有害物质检测：

• 铅、镉、砷等重金属元素；

• 农药、添加剂或其他有害物质的残留情况。