食用羊油检测

食用羊油检测项目主要包括以下几个方面：

1. 酸价：检测食用羊油中的游离脂肪酸含量，常用来衡量油脂的新鲜程度和酸败程度。

2. 过氧化值：反映油脂的氧化程度，衡量油脂的稳定性和储存期限。

3. 色泽：通过测定食用羊油的颜色参数，如色度，透明度等，来评估其质量和外观。

4. 导热系数：测定食用羊油的导热系数，用来评估其传热性能。

5. 酯化度：通过检测食用羊油中的酯化度，来判断其纯度和品质。

食用羊油检测的执行标准主要包括以下几个：

1. 中国国家标准 GB 10342-2008《动植物油脂及其制品 酸价测定法》：该标准规定了食用油脂酸价的测定方法。

2. 中国国家标准 GB/T 5537-2014《食品加热油及脂酸弧密度测定法》：该标准规定了食品加热油的过氧化值的测定方法。

3. 中国国家标准 GB/T 5538-2014《食品加热油及脂酸弧色泽测定法》：该标准规定了食品加热油的色泽测定方法。

4. 中国国家标准 GB/T 8810-2014《食品加热油及脂酮体尺度法》：该标准规定了食品加热油酯化度的测定方法。