鱼油检测

鱼油检测项目一般包括以下几个方面：
1. 含油量：测定鱼油中的油脂含量，一般通过重量法或体积法进行。
2. 脂肪酸组成：测定鱼油中各种脂肪酸的含量，可以通过气相色谱、高效液相色谱等方法进行。
3. 水分含量：测定鱼油中的水分含量，一般通过烘箱法或卡尔费休法进行。
4. 硫化物含量：测定鱼油中的硫化物含量，可以通过密闭管或酸碱滴定法进行。
5. 过氧化值：测定鱼油中的过氧化物含量，可以通过碘溶液滴定法或巴特利特法进行。
6. 重金属含量：测定鱼油中重金属元素的含量，可以通过原子吸收光谱法或电感耦合等离子体发射光谱法进行。

鱼油检测的执行标准可以有以下几个：
1. 欧盟检测标准：根据欧盟的相关法规和指导文件，例如欧洲委员会的行业指导文件(EFSA)、欧洲药典、欧洲食品法典委员会等。
2. 美国检测标准：根据美国食品药物管理局(FDA)的要求，采用美国药典(USP)、美国食品化学协会(AOAC)等相关标准.
3. 中国国家标准：根据中国国家标准化管理委员会的相关标准，例如《食品安全国家标准 食品添加剂酸度调节剂鱼油》(GB 5413.14-2010)等。