棕榈油检测

棕榈油是一种常用的食用油，被广泛应用于食品制造和烹饪。为了确保棕榈油的质量和安全性，常进行相关的检测项目。以下是常见的棕榈油检测项目及其执行标准：

1. 成分分析：

• 游离脂肪酸含量：GB/T 5538-2010

• 酸值：GB/T 5538-2010

• 过氧化值：GB/T 5538-2010

• 心醇：GB/T 5538-2010

2. 污染物检测：

• 重金属：GB/T 5009.74-2017

• 农药残留：GB/T 5009.199-2017

• 食品添加剂：GB/T 18932-2002

• 戒烟草碱：GB/T 5009.226-2003

3. 法定物质检测：

• 反式脂肪酸含量：GB/T 20137-2014

• 2-环氧十八烷酸酯含量：GB/T 27279.1-2012

4. 安全性检测：

• 脂肪酸含量：AOCS Ce 1h-05

• 丙二醛含量：ISO 15528