果酱检测

果酱检测项目及执行标准可包括以下内容：

1. 外观检测：

• 颜色：应与样品标准相符

• 可见杂质：应无可见异物

• 残留果皮、果肉：应符合标准规定

2. 酸度检测：

• pH值：应符合标准范围

• 酸度测定：应在标准范围内，根据国家或地区的标准进行检测

3. 抗坏血酸含量：

• 维生素C含量：应符合标准要求

4. 色泽检测：

• 色泽测定：应符合标准，通常采用色度计或比色碟等仪器进行测定

5. 残留农药检测：

• 根据国家或地区的农药残留标准进行检测

6. 微生物检测：

• 总菌落计数：应符合标准范围

• 大肠菌群指标：应符合标准范围