鸡精调味料检测

鸡精是一种常见的调味料，用于增添食物的鲜味和口感。针对鸡精的检测项目和执行标准可以包括以下几个方面：

1. 检测项目：鸡精的检测项目可以涉及以下指标：

• 含氨基酸

• 含单味核苷酸及其盐类

• 含短链脂肪酸

• 含蛋白质

• 总糖含量

• 含盐量

• 酸碱度

• 湿席退色试验

• 二氨基戊二酸

2. 执行标准：执行鸡精检测的标准可以参考以下标准：

• GB 10786-2016《调味品 鸡精》

• GB 10787-2010《鸡精液》

• GB/T 8535-2017《复合调味品》