芥末检测

芥末检测是指对食品和农产品中的芥末成分进行检测，确保其符合相应的执行标准。

以下是芥末检测的一般项目及相应的执行标准：

1. 芥末油检测

• 醇溶物含量：GB/T 5535-2017《食品用植物油中醇溶物含量的测定》

2. 芥末粉检测

• 醇溶物含量：GB 5009.168-2017《食品安全国家标准 醇溶物含量的测定》

• 芥子酶活力：GB/T5009.171-2016《食品安全国家标准 芥子酶活力的测定 高/低水分法》

3. 残留农药检测

• 残留农药限量：GB2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留量标准》

4. 微生物检测

• 霉菌检测：GB/T 4789.15-2016《食品卫生国家标准 食品中霉菌总数的测定 霉轮法》

• 大肠菌群检测：GB/T 4789.3-2016《食品卫生国家标准 食品中大肠菌群的检验 分膜过滤法和平板法》