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去添加香糕检测项目及执行标准根据不同的国家和地区可能会有所变化,这里提供一种常见的香糕检测项目及执行标准作为参考。
1. 外观检测:
检查香糕形状是否规整,无明显破损、变形和开裂等。
检查香糕表面是否光滑,无明显污渍和杂质。
2. 嗅觉检测:
检查香糕气味是否正常,是否具有独特的香味。
3. 色泽检测:
检查香糕色泽是否均匀,无明显颜色不一致的情况。
4. 质地检测:
检查香糕质地是否细腻均匀,无明显粗糙或粘稠的情况。
5. 味道检测:
检查香糕口感是否柔软香甜,是否有异味或苦味等。
6. 基本成分检测:
检测香糕的主要成分,如面粉、糖、油等是否符合标准要求。
7. 食品安全指标检测:
检测香糕中的微生物指标(如大肠菌群、酵母菌等)是否在安全范围内。
检测香糕中的重金属、农药残留等是否超过卫生标准。
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