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去添加油糕检测项目及执行标准主要包括以下几个方面:
1. 外观检测:检测油糕的颜色、形状、质地等外观特征。
2. 气味检测:检测油糕的气味是否正常,是否有异味。
3. 湿度检测:检测油糕的湿度是否符合要求,一般要求油糕的湿度在一定范围内。
4. 脂肪含量检测:检测油糕中的脂肪含量是否符合要求。
5. 蛋白质含量检测:检测油糕中的蛋白质含量是否符合要求。
6. 酸价检测:检测油糕中的酸价是否符合要求,酸价高可能表示油糕质量较差。
7. 杂质检测:检测油糕中是否含有杂质,如异物、微生物等。
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