液体乳检测

液体乳是指像牛奶、果汁、饮料等具有流动性和可食用性的液态食品。液体乳的检测项目主要包括物理性质、化学成分、微生物和货源合规等方面的检测。以下是液体乳常见的检测项目及相应的执行标准：

1. 物理性质检测：

• 外观和颜色：执行标准GB/T 2951，检测液体乳的外观是否清澈，颜色是否正常。

• 相对密度和折光率：执行标准GB/T 5009.6，检测液体乳的密度和折光率。

• pH值：执行标准GB/T 5009.3，检测液体乳的酸碱度。

2. 化学成分检测：

• 脂肪：执行标准GB/T 6439，检测液体乳的脂肪含量。

• 蛋白质：执行标准GB/T 5009.5，检测液体乳的蛋白质含量。

• 糖类：执行标准GB/T 5009.7，检测液体乳的糖类含量。

• 维生素：根据不同液体乳的配方和要求，执行相应的国家标准，如GB/T 5009.28检测维生素C含量。

3. 微生物检测：

• 总菌落总数：执行标准GB/T 4789.2，检测液体乳中的总菌落总数。

• 大肠菌群：执行标准GB/T 4789.3，检测液体乳中的大肠菌群。

• 霉菌和酵母菌：执行标准GB/T 4789.15，检测液体乳中的霉菌和酵母菌。

4. 货源合规检测：

• 农残检测：根据国家农残限量标准，使用相应的分析方法，如GB/T 5009.199，检测液体乳中的农残残留情况。

• 重金属检测：根据国家标准，使用相应的分析方法，如GB/T 5009.74，检测液体乳中的重金属含量。