调制乳检测

调制乳检测项目是针对调制乳产品进行的质量控制检测项目。常规的调制乳检测项目包括以下几个方面：

1. 成分检测：包括乳脂肪含量、乳蛋白质含量、乳糖含量等。

2. 外观检测：包括颜色、气味和质地等外部特征的检测。

3. pH值检测：调制乳的pH值是调解乳酸发酵产物的存在，也是对乳品新鲜度的一个指标。

4. 酸度检测：调制乳的酸度可以通过测定乳品中的总酸量来确定。

5. 脂肪氧化检测：检测调制乳中的氧化脂肪酸含量，以判断调制乳的质量和新鲜度。

6. 蛋白质含量检测：通过蛋白质含量的测定，可以判断调制乳中的营养成分含量。