冻片猪肉检测

冻片猪肉检测主要包括以下项目：

1. 残留农药检测：常见的农药有有机磷、有机氯、有机氮、三唑类等，检测项目可根据国家和地区的标准来确定。
执行标准：一般可以参考国家食品安全标准的相关规定。

2. 病原微生物检测：包括细菌和病毒的检测，如沙门氏菌、大肠杆菌、脓毒性布鲁氏菌等。
执行标准：可以参考国家和地区的食品安全法规和相关行业标准。

3. 残留兽药检测：包括激素、抗生素、消炎药等的检测。
执行标准：根据国家和地区的法规和相关行业标准确定，如中国的《兽药残留限量》等。

4. 重金属检测：主要检测铅、镉、汞、砷等重金属的含量。
执行标准：可以参考国家食品安全标准的相关规定，如中国的《食品中重金属限量》等。

5. 蛋白质检测：主要检测肉类中蛋白质的含量和品质。
执行标准：根据国家和地区的相关行业标准进行检测。