盐渍海蜇头检测

盐腌海蜇头检测项目及执行标准如下：

1. 化学指标检测：

• pH值：测定盐渍海蜇头的酸碱性，应在4.0-6.5之间。

• 水分含量：测定盐渍海蜇头的水分含量，不应超过25%。

• 盐分含量：测定盐渍海蜇头的盐分含量，应符合国家相关标准。

• 硫酸盐含量：测定盐渍海蜇头中的硫酸盐含量，不应超过0.5%。

2. 微生物指标检测：

• 总菌落数：测定盐渍海蜇头中的总菌落数，不应超过1×10^5 CFU/g。

• 大肠菌群：测定盐渍海蜇头中的大肠菌群数，不应检出。

3. 重金属检测：

• 铅、砷、汞、镉等重金属含量：测定盐渍海蜇头中的重金属含量，应符合国家相关标准。

执行标准：
1. 抽样：按照国家相关标准抽取海蜇头样品。
2. 取样：在符合卫生要求的环境下，随机取样。
3. 样品保存：样品应保存在低温、阴凉、干燥处。
4. 检测方法：根据相关检测标准使用适当的仪器和方法进行检测。
5. 结果评价：将检测结果与标准进行比较，达到或超过标准的为不合格，未达到标准的为合格。
6. 报告输出：将检测结果进行记录并输出检测报告，说明样品的检测项目、结果及评价。
7. 结果处理：对于不合格的样品，应进行相应的处理措施，包括销毁、退货等，以确保消费者的食品安全。