冻鳗鱼片检测

冻鳗鱼片的检测项目和执行标准可以根据具体要求和监管机构的规定而有所差异。以下是一些常见的检测项目和执行标准：

1. 鱼类品种鉴别：通过DNA分析或形态学特征确定鳗鱼片的品种。

2. 残留农药检测：检测鳗鱼片中是否有农药残留，参考执行标准为国家或地区的相关法规和标准。

3. 重金属检测：检测鳗鱼片中是否含有过量的重金属，参考执行标准为国家或地区的相关法规和标准。

4. 硫化物检测：检测鳗鱼片中是否含有过量的硫化物，参考执行标准为国家或地区的相关法规和标准。

5. 细菌检测：如大肠杆菌、沙门氏菌等。参考执行标准为国家或地区的相关法规和标准。

6. 二氧化硫检测：检测鳗鱼片中二氧化硫含量是否超过限制。参考执行标准为国家或地区的相关法规和标准。