冻大黄鱼检测

冻大黄鱼检测项目及执行标准可以包括以下几个方面：

1. 质量检测项目：

• 总挥发性酮类物质

• 硅酸盐

• pH值

• 脂肪含量

• 水分含量

• 蛋白质含量

• 酸价

• 过氧化值

• 微生物指标（如总菌落、大肠菌群等）

2. 残留物检测项目：

• 农药残留物

• 兽药残留物

• 重金属残留物

3. 检测执行标准：

• 国家标准：GB/T 7428-2008 冻鱼类品质检验方法

• 行业标准：QB/T 6144-2010 冻鱼类品质检验方法

• 国际标准：Codex Alimentarius Commission标准