冻淡水鱼片检测

冻淡水鱼片的检测项目及执行标准可以包括以下内容：

1. 残留农药检测：检测淡水鱼片中是否残留有农药，是否超过食品安全标准。
执行标准：可以参考国家食品安全标准中关于淡水鱼片的农药残留限量标准。

2. 重金属检测：检测淡水鱼片中是否含有重金属，如铅、汞等，是否超过食品安全标准。
执行标准：可以参考国家食品安全标准中关于淡水鱼片的重金属含量限制标准。

3. 防腐剂检测：检测淡水鱼片中是否添加有防腐剂，如硫酸盐，亚硝酸盐等，是否超过食品安全标准。
执行标准：可以参考国家食品安全标准中关于淡水鱼片的防腐剂使用标准。

4. 细菌检测：检测淡水鱼片中是否存在致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，是否超过食品安全标准。
执行标准：可以参考国家食品安全标准中关于淡水鱼片的微生物污染限制标准。

5. 添加物检测：检测淡水鱼片中是否存在非法添加物，如染色剂、增白剂等，是否超过食品安全标准。
执行标准：可以参考国家食品安全标准中关于淡水鱼片的添加物使用标准。