大米粉检测

大米粉是一种食品，其主要成分是大米。大米粉的质量和安全性对食品行业至关重要。因此，需要进行大米粉的检测，以确保其符合相关的质量标准和法规要求。

以下是大米粉常见的检测项目及执行标准：

1. 外观和色泽检测：

• 检测项目：外观、色泽

• 执行标准：GB/T 5491-2020《食品添加剂 大米粉》

2. 水分含量检测：

• 检测项目：水分含量

• 执行标准：GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

3. 淀粉含量检测：

• 检测项目：淀粉含量

• 执行标准：GB/T 22286-2018《食品安全国家标准 大米和大米制品 淀粉含量的测定 出色度值法》

4. 蛋白质含量检测：

• 检测项目：蛋白质含量

• 执行标准：GB/T 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中氮素的测定 高级仪器法》

5. 硫酸盐含量检测：

• 检测项目：硫酸盐含量

• 执行标准：GB/T 22287-2018《食品安全国家标准 食品中硫酸盐含量的测定》

6. 微生物检测：

• 检测项目：总大肠菌群、大肠菌群、沙门氏菌、葡萄球菌、霉菌

• 执行标准：GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 生鲜水产品 中试验方法通则》、GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 深加工食品及熟食 中试验方法通则》