蚕豆粉检测

蚕豆粉的检测项目可以包括以下几个方面：

1. 检测外观和质量：包括颜色、气味、纯度、杂质等。

2. 检测营养成分：包括蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量等。

3. 检测微生物指标：包括总菌数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等。

4. 检测重金属和农药残留：包括铅、镉、汞等重金属的含量，以及农药残留。

5. 检测致敏原物质：包括过敏原物质，如花生蛋白。

针对蚕豆粉的检测，可以参考以下执行标准：

1. 《食品安全国家标准 豆制品》（GB 10396-2013）：该标准规定了豆制品的质量要求和检测方法，在其中可以找到蚕豆粉的一些基本的检测项目。

2.  《食品安全国家标准 蚕豆》(GB 8213-2017)：该标准规定了蚕豆的质量要求和检测方法，包括蚕豆粉的一些检测项目。