杂面粉检测

杂面粉检测项目主要包括以下几项：

1. 外观检查：检查杂面粉是否有明显的可见杂质，如异色颗粒、杂草、杂种等。

2. 气味检查：检查杂面粉是否有特殊气味，如臭味、霉味等。

3. 湿度检测：测定杂面粉的湿度，通常使用湿度计或电子秤来测量。

4. 残留农药检测：通过化学分析方法，检测杂面粉中是否含有农药残留物。常用的检测指标有卫生部公布的农药残留限量。

5. 酸值检测：通过化学反应测定杂面粉的酸碱度，用来反映杂面粉中有机酸的含量。

6. 糙米比例检测：通过显微镜或化学方法，测定杂面粉中糙米的比例。

7. 食品添加剂检测：检测杂面粉中是否添加了非法添加剂，如漂白剂、增白剂等。

执行标准可以参考以下几个方面：

1. 《食品安全国家标准 面粉》（GB/T 10387-2008）：该标准规定了各种面粉的质量要求，包括外观、湿度、色泽、酸碱度等指标。

2. 《食品安全国家标准 面粉中农药残留限量》（GB 2763-2019）：该标准规定了农药残留限量，对杂面粉中农药残留的安全要求。

3. 《食品安全国家标准 面粉中食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）：该标准规定了各种食品添加剂的使用标准，包括添加剂的种类、用量等。