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企来检是一家专业的烤鸭第三方检测机构,可以提供烤鸭检测报告办理服务
检测周期:3-7个工作日
送检方式:邮寄送样、上门采样、自主送样(根据样品类型自选)
一、烤鸭检测项目说明1、重金属检测:用于测定烤鸭中是否含有超过安全标准的重金属,如铅、汞、镉等。
2、食品标签审查:确保包装上的标签信息准确、完整,符合法规要求。
3、温度检测:检查烤鸭在加工、储存和运输过程中的温度控制是否符合食品安全标准。
4、兽药残留检测:分析烤鸭肉中是否含有禁用或过量的兽药残留物。
5、食品储存条件评估:评估烤鸭的储存环境是否符合规定的湿度、温度和卫生条件。
6、食品加工工艺评估:考察烤鸭的整个制作工艺,确保其遵循食品生产安全规范。
7、食品添加剂检测:测定烤鸭中使用的食品添加剂的种类和数量是否合法合规。
8、微生物检测:通过检测沙门氏菌、大肠杆菌群等微生物含量,判断食品的微生物安全性。
9、食品卫生指标检测:检验烤鸭是否符合食品卫生相关指标,例如pH值、酸价等。
10、亚硝酸盐检测:检测烤鸭中的亚硝酸盐含量是否超过了食品安全标准。
二、烤鸭检测执行标准参考1、DB4101/T 16.3-2020《郑州烹饪技艺 第3部分:烤鸭》
这是一项地方标准,规定了郑州地区烤鸭的制作技艺,包括选材、加工、烹饪等各个环节的具体要求和操作步骤,旨在保护和传承郑州烤鸭的传统制作技艺。
2、T/BMFA 002-2023《北京烤鸭》
这是一项团体标准,由中国烹饪协会发布,规定了北京烤鸭的制作技艺和质量要求,包括选材、加工、烹饪、摆盘等方面,旨在规范北京烤鸭的制作流程,提高产品质量。
3、DB4102/T 042-2023《传统食品制作技艺 开封烤鸭》
这是一项地方标准,规定了开封地区烤鸭的制作技艺和质量要求,包括选材、加工、烹饪等各个环节,旨在保护和传承开封烤鸭的传统制作技艺。
4、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
这是一项国家标准,规定了熟肉制品的食品安全要求,包括原料、加工、包装、储存、运输等各个环节,旨在保障熟肉制品的质量和安全,保护消费者的健康。
三、烤鸭检测费用明细办理一份烤鸭检测报告的的费用大概在800元至6000元左右。
检测项目(部分) | 检测价格(预估) |
食品添加剂 | 300 |
营养成分分析 | 200 |
亚硝酸盐 | 400 |
重金属 | 250 |
农药残留 | 400 |
食品标签审查 | 350 |
食品储存条件评估 | 150 |
温度 | 150 |
食品卫生指标 | 300 |
食品加工工艺评估 | 300 |
1、预约送检:填写产品预约送检单
2、确认标准:确认烤鸭执行标准
3、确认项目:确认烤鸭需要检测的项目
4、沟通费用:双方沟通最终检测费用
5、送检样品:按实验室要求送样
6、出具报告:为您出具烤鸭检测报告
有检研究院旗下第三方检测报告办理服务