DB51/T 1305-2011《商品肉鸭生产技术规程》

DB51/T 1305-2011《商品肉鸭生产技术规程》基本信息

标准号：DB51/T 1305-2011

中文名称：《商品肉鸭生产技术规程》

发布日期：2011-06-27    

实施日期：2011-07-01

发布部门：四川省质量技术监督局    

DB51/T 1305-2011《商品肉鸭生产技术规程》介绍

DB51/T 1305-2011《商品肉鸭生产技术规程》是一项由四川省质量技术监督局发布的标准，自2011年7月1日起正式实施。

一、标准适用范围

DB51/T 1305-2011标准适用于四川省境内所有从事商品肉鸭生产的单位和个人。无论是大规模养殖场还是小型家庭养殖，都应遵守此标准进行生产。

二、生产环境要求

标准对商品肉鸭的生产环境提出了具体要求。养殖场的选址应远离工业污染区、居民区和其他养殖场，以确保肉鸭生长环境的清洁卫生。养殖场应具备良好的通风、光照和温湿度控制条件，为肉鸭提供适宜的生长环境。

三、种鸭选择与繁殖

商品肉鸭的生产从种鸭的选择开始。标准规定，种鸭应选择品种优良、遗传性能稳定、生产性能高的品种。种鸭的繁殖应遵循科学的繁殖制度，确保后代的遗传品质。

四、饲养管理

1、饲料与饮水：肉鸭的饲料应符合营养标准，保证肉鸭生长发育的需要。养殖场应提供清洁的饮水，确保肉鸭的水分需求。

2、饲养密度：合理的饲养密度有助于肉鸭的健康成长。标准规定了不同生长阶段的肉鸭饲养密度，以避免过度拥挤导致的健康问题。

3、疾病防控：养殖场应建立健全的疾病防控体系，定期对肉鸭进行健康检查，及时发现并处理疾病问题。

五、屠宰加工

1、屠宰条件：屠宰应在符合卫生条件的场所进行，屠宰人员应具备相应的资质。

2、产品处理：屠宰后的肉鸭产品应进行适当的处理，如去毛、去内脏等，以满足消费者的食用需求。

3、产品储存与运输：肉鸭产品在储存和运输过程中应保持清洁卫生，避免污染。

六、质量安全监控

标准要求养殖场建立健全的质量安全监控体系。这包括对饲料、饮水、环境等各个环节的定期检测，以及对产品的质量安全进行评估。

DB51/T 1305-2011《商品肉鸭生产技术规程》是一项全面、系统的生产标准，涵盖了从种鸭选择、饲养管理到屠宰加工、质量安全监控的各个环节。通过实施此标准，可以有效地提高商品肉鸭的生产质量，保障消费者的食品安全，促进四川省商品肉鸭产业的健康发展。