GB/T 37850-2019《食品从业人员用工作服技术要求》

GB/T 37850-2019《食品从业人员用工作服技术要求》基本信息

标准号：GB/T 37850-2019

中文名称：《食品从业人员用工作服技术要求》

发布日期：2019-08-30    

实施日期：2020-09-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)    

归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)    

起草单位：中国标准化研究院、成都创始织造有限公司、安徽科博产品检测研究院有限公司、青岛食安库食品安全科技有限公司

起草人：李强、徐智利、刘文、郝佳、刘鹏、戴岳、段敏、徐文环、舒冠成、王京晶    

中国标准分类号：P88轻工业工程

国际标准分类号：67.250与食品接触的物

GB/T 37850-2019《食品从业人员用工作服技术要求》介绍

《食品从业人员用工作服技术要求》（以下简称“本标准”）是由国家市场监督管理总局与国家标准化管理委员会联合发布的一项国家标准。本标准编号为GB/T 37850-2019，发布日期为2019年8月30日，并自2020年9月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、工作服的材质要求

本标准规定了食品从业人员工作服应采用无毒、无害、不易产生静电的材料制成。材质的选择应考虑到食品加工过程中的特定环境，如防水、防油、防污等特性。

2、工作服的设计要求

工作服的设计应便于穿着和脱下，便于清洗和消毒。工作服的结构设计应避免过多的褶皱和缝隙，以减少食品污染的风险。工作服的颜色和款式也应符合食品加工场所的要求。

3、工作服的卫生要求

工作服在使用前应进行彻底的清洗和消毒。在食品加工过程中，应定期更换工作服，以防止食品交叉污染。工作服的清洗和消毒应遵循相关的卫生标准和操作规程。

4、工作服的标识要求

工作服上应有清晰的标识，包括制造商信息、材质成分、清洗和消毒说明等。这些标识有助于食品从业人员正确使用和维护工作服。

二、标准的应用与执行

本标准的实施对于食品生产企业来说，意味着需要对现有的工作服进行评估和改进，确保其符合新的技术要求。企业应加强对员工的培训，确保员工了解并遵守工作服的使用和维护规范。

三、标准的影响与展望

随着本标准的实施，预计将进一步提升食品行业的整体卫生水平，减少因工作服不当使用导致的食品安全事故。长远来看，这将有助于提升消费者对食品行业的信任度，促进行业的健康发展。

GB/T 37850-2019《食品从业人员用工作服技术要求》标准的发布和实施不仅为食品从业人员的工作服提供了明确的技术指导，也为保障食品安全和消费者健康提供了有力的支持。