GB 31656.14-2022《食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》

GB 31656.14-2022《食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》基本信息

标准号：GB 31656.14-2022

中文名称：《食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》

发布日期：2022-09-20    

实施日期：2023-02-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部  国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X20水产品加工与制品

国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品

GB 31656.14-2022《食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》介绍

GB 31656.14-2022《食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》（以下简称“本标准”）标准由中华人民共和国农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，于2022年9月20日发布，并于2023年2月1日正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于水产品中27种性激素残留量的测定，包括但不限于雌二醇、睾酮、孕酮等。这些性激素在水产品中的残留可能对人体健康产生不良影响。

二、标准主要内容

1、检测方法

本标准规定了液相色谱－串联质谱法（LC-MS/MS）作为测定水产品中性激素残留量的方法。该方法具有高灵敏度、高选择性、快速分析等优点，能够有效地检测和定量水产品中的性激素残留。

2、样品制备

标准详细描述了样品的采集、保存、提取和净化等步骤，确保样品处理过程中的准确性和重复性。样品制备是检测过程中的关键环节，直接影响到检测结果的准确性。

3、测定条件

本标准规定了液相色谱和质谱的具体参数，包括流动相、柱温、流速、离子源、扫描模式等，以确保检测结果的稳定性和可靠性。

4、结果计算

标准提供了结果计算的方法，包括标准曲线的建立、定量限的确定以及回收率的计算等，为实验室提供了明确的操作指导。

三、标准实施意义

本标准的实施，将有助于提高水产品中性激素残留的检测准确性，加强水产品质量安全监管，保护消费者健康。也为水产品出口提供了技术支撑，有助于提升我国水产品在国际市场上的竞争力。

GB 31656.14-2022的发布和实施，标志着我国在食品安全领域迈出了坚实的一步。通过规范检测方法，提高检测技术，我们能够更好地保障水产品的安全。